Топ-100

Онлайн трансляция | 12 сентября

Название трансляции

События

22.08.2012

Участники медовой выставки: «Лавра оставляет в душе неизгладимый след»

С 11 по 22 августа на территории Киево-Печерской Лавры проходила юбилейная десятая всеукраинская православная выставка «Медовый Спас». Редакция продолжает знакомить читателей сайта с участниками десятой медовой ярмарки.

Цуприков Вячеслав Антонович. Старший научный сотрудник Национального Научного Центра Радиационной медицины Академии Медицинских Наук Украины.

– Вячеслав Антонович, Вы изучаете мед с научной точки зрения, поделитесь, пожалуйста, своими наблюдениями в этой области.

– Я работаю в Институте Радиационной гигиены и эпидемиологии, а также занимаюсь медицинским пчеловодством. Эта отрасль развивалась в Советском союзе до Второй мировой войны, однако возобновила свою деятельность лишь после Чернобыльской катастрофы 1986 года.

В 90-х годах в центре испытывались многие продукты питания в качестве функциональных, специального назначения для здоровья, чтобы поддержать или предупредить заболеваемость, в том числе будущую заболеваемость лиц, пострадавших в результате радиационного облучения. Оказалось, что ключевым для усвоения меда организмом и правильного его влияния на здоровье человека, является процент содержания сахарозы. Если сахароза выше допустимого уровня, то есть 6 %, в этом случае мед для нашего организма никакой пользы не приносит. Настоящий мед должен состоять из глюкозы и фруктозы. В таком случае мед со слюной практически мгновенно попадает в кровь и сразу усваивается организмом. Молекулы глюкозы и фруктозы приносят с собой в жизненно важные центры организма те полезные пчелиные вещества, которыми так богат мед – это различные энзимы или ферменты, а также аминокислоты, микроэлементы, что является важным для здоровья каждого человека.

Мед может играть ключевую роль в предупреждении раннего старения человеческого организма, вызванного окружающей средой или радиацией, несбалансированным питанием и неправильным образом жизни. Поэтому так необходимо, чтобы в рационе современного человека была одна или две чайные ложечки высококачественного меда с заранее контролируемым уровнем сахарозы.

– Расскажите, что является показателем высокого качества меда?

– Важным показателем является отсутствие в меде воды. То есть, если его качали невызревшим, и рамки, в которых пчелы накапливают мед, не были запечатаны воском, то в этом случае мед получается некачественным, он обязательно закиснет при хранении. Такой мед не принесет никакой пользы, так как имеет низкую биологическую активность.

Марьяна Курто. Закарпатье.

Наша пасека находится в Мукачевском и Воловецком районах. На Межигорщине расположена еще одна летняя перевозная пасека. То есть, мед собираем в трех местах, перевозя пчел. Только так на Закарпатье можно собрать хороший мед. Карпатский мед считается одним из самых чистых и полезных не только в Украине, но и во всем мире. Много туристов из-за границы приезжают на Закарпатье, чтобы приобрести этот вкусный и качественный мед.

– Какие еще продукты пчеловодства производятся на Закарпатье?

– Помимо меда это, конечно же, пыльца и перга. Пыльца очень разнообразна, ведь в Карпатском регионе нет больших площадей цветения одинаковых растений. Поэтому мед приобретает удивительный вкус, так как в состав пыльцы входят различные лечебные травы, что обеспечивает ему уникальные лечебные свойства.

– Марьяна, Вы принимаете участие в выставке «Медовый спас» уже не впервые?

– Во второй раз. В прошлом году мы побывали в Киево-Печерской Лавре впервые, и весь год ждали начала выставки-ярмарки, когда мы можем находиться в этом святом месте весь день, можем прикоснуться к этому неисчерпаемому источнику благодати. С удовольствием посещаем богослужение, а также испрашиваем молитвенного благословения у Преподобных Печерских.

Марина Кудрак. Город Бахчисарай. Крым

У меня столько впечатлений от пребывая на столь масштабной выставке. Удивительно, что такое большое количество пчеловодов собралось в древнем монастыре!

– Марина, чем Ваш мед отличается от меда, привезенного из других областей Украины?

– Крым – это специфический регион, где растут уникальные растения, которые из-за климатических условий отсутствуют на территории остальных областей Украины. Например, лаванда, а также различные лечебные травы.

– Какие свойства имеет мед с этих уникальных растений?

– Все зависит от растений. Если пчела снимает пыльцу с шиповника или миндаля, то мед имеет кровоочищающие свойства. Если с лаванды –  успокаивающие. Помимо меда мы привезли на выставку крымские травяные сборы и натуральные чаи. Их производство совершается вручную.

– Чем запомнилась Вам Киево-Печерская Лавра?

– С первых минут пребывания в этом святом месте изумляет буквально все. Лавра производит удивительное впечатление! Красота монашеских богослужений, величественные архитектурные ансамбли, тишина и покой, а также отвлеченность от мирской суеты оставляют в душе неизгладимый след.

Андрей Середа 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Редакция сайта www.lavra.ua

Темы

выставка мед

Еженедельная рассылка только важных обновлений
Новости, расписание, новое в разделах сайта

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: